Институт экономики, управления и туризма БФУ имени И. Канта является одним из самых динамично развивающихся институтов университета. Свою историю он ведет с 1992 года, когда на экономико-правовом факультете Калининградского государственного университета было создано экономическое отделение для подготовки дипломированных специалистов по специальности «Менеджмент».

В 1995 году был образован экономический факультет, на котором велась подготовка студентов по специальностям «Менеджмент организации», «Маркетинг», «Финансы и кредит» и направлению «Экономика». Кроме того, с 2007 года открыт набор в магистратуру по направлениям «Менеджмент» и «Экономика».

В 2014 году экономический факультет был преобразован в институт экономики и менеджмента.

С 1 октября 2020 года после реорганизации институт получил новое название – Институт экономики, управления и туризма. Директором института является Алтунина Варвара Викторовна.